柳州酿豆腐果的做法_柳州酿豆腐果怎么做_小蝻虫的菜谱

4张照片说:豆腐不这样吃的话内容就不够了。柳州用肉馅、糯米、荔枝芋制成豆腐，味道大不相同，用于蒸或煮或火锅。最重要的是酿造过程中，那是小资生活。

食材明细主材豆腐果10个辅助材料猪肉250克荔枝芋40克糯米40克干香茹10克干木耳10克葱10克姜适度大蒜适度大蒜盐适度香油适度生抽适度味精适度植物油适度生粉适度咸味蒸技术30分钟2提前用温水浸泡糯米、香茹、木耳。糯米必须用冷水硬。3肉切成肉泥，姜和蒜一起汤。

4芋头去皮托丁。5泡发的干香茹和干木耳磨碎，干香茹很香。6用洋葱洗一会儿。

7将冷水软沥干水的糯米放入大碗中，放入猪肉馅、芋头、香茹木耳破碎、味精、生提取、植物油、葱段、淀粉、香油和盐混合成馅。8把豆腐泡用手碰到小嘴里，卖的豆腐泡过于空心的话，可以用手指伸进拱门。碰到的皮连着，不要折断，仔细看图。

9将馅料放入豆腐果中，加紧，使豆腐果圆鼓。然后把连接起来的豆腐皮封起来，按下豆腐的原形。10把酿好的豆腐果放入锅中煮沸，入少许盐盖，用锅盖中的小火蒸约15分钟，煮里面的肉馅。请注意不要煮沸，不要烧干水。

11一般用隔水煮。我不喜欢用水蒸。一个是盐，豆腐皮也有盐的味道，另一个是水蒸豆腐皮吸水也很软。

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