黑椒牛排的做法_黑椒牛排怎么做_眉儿美食的菜谱

7张图片“牛排，或称作牛扒，是小块的牛羊肉，是西餐厅中至少见的食材之一。牛排的烹调方法以煮和小吃占多数。牛排的类型十分多，罕见的有下列四种：1. TENDERLOIN（帕牛柳，牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最香的肉，彻底也不含肥膘.因而很不会受到喜欢猪瘦肉盆友的瞩目。2. RIB-EYE（肉眼牛排）是牛肋上的肉，猪瘦肉和赘肉兼而有之，因为没有一定肥膘，这类肉煮煎炸味儿比较香。

3. SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排,牛外脊）。是牛外脊上的肉，没有一定肥油，在肉的外延性携带一圈正圆形白的肉筋，整体口味韧性强悍，肉质地软，有嚼头，适合年青人和牙头好的人不要吃。

4. T-BONE（T骨牛排）亦未作丁骨，正圆形 T 字形(或「丁」字形)，是牛背上的脊骨血。T型两边一旁量多一旁量较少，量多的是西冷，量稍为小的原是菲力，正中间被肋巴骨隔著。

” 食物清单主要材料肉眼牛排2块茭白适当马铃薯一个樱桃萝卜适当辅材盐适量黑胡椒粉适当橄榄油适当原汁原味口感煮加工工艺数钟头用时一般可玩度黑胡椒牛排的做法流程1肉眼牛排2块，用厨房吸油纸擦拭鲜血。2在牛排表层分布均匀擦抹盐、黑胡椒粉后再作分布均匀擦抹一层橄榄油煎炸一个小时之上。3加上的蔬菜水果。

4将茭白绰水。5马铃薯托一小块，炒菜锅敲橄榄油煎制马铃薯。6马铃薯煮至橙黄色马利亚小量盐和黑胡椒粉盛出能用。

7炒菜锅烧开重进橄榄油，放入牛排煎制。8走红双面各煮1分钟，改低火再作各煮1分钟，基础为7分熟。

9将蔬菜水果摆盘装饰，牛排放入盘里惯性力3分钟封汁后服用。小技巧1、牛排的熟度依据自己锅灶的火力点操控，但刚开始要走红煎制，那样肉汁会委缩。2、煮好的牛排惯性力一会很最重要，由于不久出带锅的牛排化学纤维仍在温存下澎涨塑料吸管肉汁，这时候手术缝合不容易委缩肉汁。

封汁后化学纤维刚开始放宽，肉汁返回牛排内。

本文来源：利来体育-www.cs-bailu.com